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读完这些书,再也不是咖啡小白
2018-07-23

想全面地了解咖啡世界,阅读相关书籍会是一个有效的途径。咖啡入门者适合阅读怎的书籍清单,拿走不谢。

NO.1

咖啡品鉴大全

 

 

推荐理由:目前国内最专业、最详细的关于咖啡的书,涉及从咖啡的生产种植加工到烘焙制作的全过程,作者田口护,对于初学者来说,内容有些深奥,理解起来需要时间。不足之处在关于意式咖啡基本没有介绍。

 

NO.2

《精选咖啡

推荐理由:轻松易懂,关于“specialty coffee”即精品咖啡全面而准确的介绍。

 

NO.3

咖啡鉴赏手册

推荐理由:对世界不同产地的咖啡做了简明介绍,关于咖啡的历史由来及咖啡制作品饮也做了介绍,文字简短,配图形象。有些内容已经过时或不够明确,一本不错的咖啡入门书。

 

NO.4&NO.5

《只爱咖啡》《品味咖啡》

推荐理由:两本可以互补阅读,前者内容侧重咖啡历史及趣话性资料。后者有大篇幅的关于咖啡品鉴的介绍。两本结合阅读,效果会更好。

 

NO.6

《爱上咖啡

推荐理由:以游记的形式,将咖啡溶于每一次旅行所见所感,其中关于咖啡的制作也是结合自己开店所经历的故事,形象生动!

 

NO.7

咖啡馆里看欧洲

推荐理由:本书作者通过亲身游历欧洲咖啡馆,对欧洲那些百年历史的咖啡馆进行详细的资料搜集整理成此《咖啡馆里看欧洲》——读后让人仿佛回到上上个世纪的欧洲,对于欧洲的历史文化亦可一窥。

 

NO.8

咖啡精神——咖啡与咖啡馆的文化记忆

推荐理由:通过此书,可以了解到咖啡早期的一些传说及发展,对于咖啡馆的发端及繁盛也可有所了解,建议与《咖啡馆里看欧洲》结合阅读。

 

NO.9

《咖啡师指南》

推荐理由:一本比较系统的介绍意式咖啡原理及制作的书,在有限的选择下,想成为咖啡师或从业的咖啡师可以看看这本。

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